En bref
Sourizoto le Collant se lit comme « risotto le collant ». Le risotto est un plat italien de riz crémeux, et l’adjectif décrit sa texture.
Le jeu de mots
« Risotto » devient « Sourizoto » : on ajoute « sou- » devant « ri- », ce qui fait apparaître « souri », comme dans « souris », et le « s » central se change en « z ». Le résultat est un nom qui évoque un petit rongeur gourmand et un plat de cuisine. Le surnom « le Collant » a un double sens : le risotto est collant, car le riz libère de l’amidon, et on dit aussi d’une personne qu’elle est collante quand elle s’accroche trop à quelqu’un ou qu’elle se montre importune.
La référence
Le risotto est un plat originaire du nord de l’Italie, et surtout de Lombardie et du Piémont. On le prépare en faisant d’abord revenir des grains de riz rond dans un corps gras, puis en les cuisant en ajoutant du bouillon petit à petit, tout en remuant, jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Les variétés comme l’arborio ou le carnaroli sont les plus utilisées. La version dite « à la milanaise » est parfumée au safran, ce qui lui donne une couleur dorée. On l’agrémente de fromage, de champignons, de légumes ou de fruits de mer. En français, le mot « collant » désigne aussi un vêtement ajusté, ce qui donne au surnom un jeu supplémentaire.
Sources
- Liste communautaire des clins d’œil de Dofus (forum Jeuxonline), explications rédigées pour Xawpi Lore